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Desde 1983 en Tuxtla Gutiérrez

Quesadillas
hechas a mano

Tradición y sabor desde 1983 en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

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Abre el 14 de Septiembre 2026
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Horario: 6:00 PM – 12:00 AM
📞 961 173 4115 — Llamadas 📱 961 281 2527 — WhatsApp

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Tinga de res
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Pollo
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Champiñones
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Papa con chorizo
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Chorizo
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Flor de calabaza
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Rajas
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Chicharrón
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Al pastor
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1983

El legado de Don Gil

En 1983, Don Gil Escobar Solar llegó a Tuxtla Gutiérrez desde Arriaga, Chiapas. Con un comal, un par de manteles y las manos que aprendió en México, abrió su primer negocio de quesadillas en la esquina de la 5a Norte entre 2a y 3a Oriente, frente a la vinatería Los Encuentros.

El mismo sabor que conquistó esa esquina hoy se encuentra en su nueva ubicación. Casi cuatro décadas después, el negocio lo continúa su hijo, con el mismo sazón y la misma temperatura humana que lo hizo crecer.

Artículo de Cuarto Poder sobre Pioneros Quesadillas
Cuarto Poder, 11 de Agosto de 2012

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