Tradición y sabor desde 1983 en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
En 1983, Don Gil Escobar Solar llegó a Tuxtla Gutiérrez desde Arriaga, Chiapas. Con un comal, un par de manteles y las manos que aprendió en México, abrió su primer negocio de quesadillas en la esquina de la 5a Norte entre 2a y 3a Oriente, frente a la vinatería Los Encuentros.
El mismo sabor que conquistó esa esquina hoy se encuentra en su nueva ubicación. Casi cuatro décadas después, el negocio lo continúa su hijo, con el mismo sazón y la misma temperatura humana que lo hizo crecer.
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